Hàng cân ký & Catch-weight
Điểm khác biệt trong thiết lập, bán hàng, nhập kho, kiểm kho và đổi trả đối với hàng cân ký và catch-weight.
Nhóm quy trình dành riêng cho hàng cân ký (bán theo khối lượng) và catch-weight (bán theo đơn vị vật lý — trái, hộp, con — nhưng quản lý kèm khối lượng ước tính). Đơn vị tính và cấu hình cân ký ảnh hưởng xuyên suốt mọi nghiệp vụ: bán tại POS, nhận hàng, nhập xuất kho, kiểm kho và đổi trả.
Các SOP trong nhóm này viết theo kiểu delta: tham chiếu SOP gốc của nghiệp vụ tương ứng và chỉ mô tả phần khác biệt khi hàng là cân ký / catch-weight (cân điện tử, tem cân / weighted barcode, đơn vị catch-weight, số lượng đếm thực nhận...). Riêng bài Thiết lập sản phẩm cân ký là SOP đầy đủ — nền tảng của cả nhóm, cần làm trước tiên.
Đối tượng chính: Quản lý sản phẩm, Thu ngân, Thủ kho, Nhân viên mua hàng — tại doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm tươi, nông sản, thịt cá, hàng đóng gói theo gram/kg.
Tài liệu nền: Sản phẩm cân ký, Đơn vị tính.
SOP trong nhóm
Thiết lập sản phẩm cân ký & catch-weight
Cấu hình từ đơn vị gram, loại sản phẩm, cách bán đến weighted barcode — nền tảng cho mọi SOP hàng cân ký khác.
Bán hàng cân ký tại POS
Tem cân, weighted barcode và hai chế độ bán trong Ca bán hàng POS.
Nhập kho & nhận hàng cân ký
Số lượng thực nhận theo khối lượng, số lượng đếm thực nhận và quy đổi đơn vị.
Kiểm kho & điều chỉnh hàng cân ký
Đếm theo khối lượng, dung sai hao hụt tự nhiên và xử lý chênh lệch.
Xử lý đổi trả & xuất kho hàng cân ký
Hoàn tiền theo khối lượng thực trả và nhập lại kho theo khối lượng.
Vận hành & xử lý sự cố Kiosk
Quy trình hàng ngày cho nhân viên cửa hàng khi vận hành máy Kiosk Self-Checkout — mở bán, giám sát khách tự mua, đồng bộ dữ liệu, thoát chế độ bán hàng và xử lý sự cố thường gặp.
Thiết lập sản phẩm cân ký & catch-weight
Quy trình cấu hình sản phẩm cân ký từ đơn vị gram, loại sản phẩm, cách bán đến weighted barcode — nền tảng cho mọi SOP hàng cân ký khác.